Sopas: Receta sopa minestrone

19 de April del 2016

Desde el restaurante Albokak Jatetxea de Alonsotegi te proponemos una receta muy fácil de preparar y muy saludable. Te sugerimos una receta de sopa minestrone. ¿Empezamos?

Para preparar la receta de sopa minestrone necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 2 zanahorias
  • Alubias blancas cocidas
  • 1 taco de jamón serrano
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • Pasta para sopa cocida
  • 200 g de repollo
  • 1 rama de apio
  • 1 nabo
  • Aceite de oliva

 

ELABORACIÓN

Picar todas las hortalizas y pochar en una cazuela.

A parte hacer un caldo con el taco de jamón y recortes de verduras. Colar todo.

Incorporar a ese caldo las hortalizas y cocer durante 15 minutos.

Añadir las alubias y la pasta. Servir caliente.