Hortalizas: Receta de porrusalda de bakalao

18 de February del 2015

Desde Albokak Jatetxea os proponemos una sencilla y tradicional receta de cocina vasca, "Porrusalda de bakalao".

Necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 6  puerros
  • 6  zanahorias
  • 1 trozo de calabaza grande
  • 6 patatas medianas
  • Bakalao desalado
  • Sal
  • Aceite

 

ELABORACIÓN

Trocear los puerros y zanahorias en rodajas.

La calabaza hacerla en trozos menudos y las patatas cascarlas con un cuchillo.

En una cazuela poner agua a hervir. Añadir el puerro y blanquear. Añadir la calabaza, zanahorias y por último la patata.

Cuando haya hervido y ablandado introducir el bacalao troceado con el fuego apagado.

Poner el punto de sal y terminar con un chorro de aceite de oliva crudo.

 

EMPLATADO

Servir caliente y en plato hondo a gusto del comensal.

 

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