Pastas: Receta de tallarines con pesto de rúcula

3 de March del 2015

Te proponemos una sencilla y sabrosa receta de pasta de nuestra Aula de Cocina dedicada a la cocina italiana, "Tallarines con pesto de rúcula".

Necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 400 g de tallarines
  • 100 g de rúcula
  • 100 g de parmesano rallado
  • 1 ajo
  • Sal
  • 50 g nueces peladas
  • Aceite arbequina

 

ELABORACIÓN

Para la pasta: Cocer los tallarines en agua con sal y un chorro de aceite durante 10 minutos para que queden "al dente".

Para el pesto: Triturar en un vaso de batidora todos los ingredientes.

 

EMPLATADO

Unir el pesto a los tallarines y saltear.