Setas y hongos: Receta de panecillos de hongos y setas

30 de November del 2015

Desde el restaurante Albokak Jatetxea de Alonsotegi queremos proponerte una deliciosa receta para que aproveches las setas y hongos que compres en el mercado o que recolectes tú mismo cada temporada, receta de panecillos de hongos y setas. Un plato ideal como entrante para tus comidas familiares.

Para preparar esta receta necesitamos los siguientes ingredientes:

  • Hongos y setas variados (según estación)
  • Ajo
  • Cebollino
  • Mantequilla
  • Perejil
  • Cilantro
  • Aceite
  • Sal
  • Pimentón
  • Pimienta negra
  • Tomates Cherry
  • Pan rústico

 

ELABORACIÓN

Machacar el ajo y picar en grueso. Picar el cebollino. Machacar los granos de pimienta.

En una cazuela baja disponer los ajos, la mantequilla, el perejil, el cilantro, el cebollino, la sal, la pimienta, el pimentón y un poco de aceite de oliva. Poner a fuego bajo durante 5 minutos.

Empapar el pan bien con el preparado y mantener caliente. Cortar los hongos en trozos y los tomates Cherry por la mitad. Saltear todo a fuego vivo durante unos minutos. Salpimentar. 

Poner el salteado de setas sobre el pan.