Legumbres: Receta lentejas con foie y morcilla

7 de April del 2016

Cuando el frío aprieta nada mejor que un buen plato de legumbres. Desde el restaurante Albokak Jatetxea de Alonsotegi te proponemos una deliciosa y suculenta receta de lentejas con foie y morcilla.

Para preparar esta receta necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 350 g lentejas cocidas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pera
  • 1 cebolla
  • Sal
  • Foie fresco
  • Aceite
  • Morcilla
  • Pan tostado
  • Laurel
  • Mantequilla

 

ELABORACIÓN

Rehogar la cebolla y el pimiento picado en matequilla y un poco de aceite en una cazuela.

Cortar la pera en dados gruesos y unir a la cazuela.

Cortar la morcilla en rodajas y el foie en dados y dorar. Añadir a la cazuela.

Introducir las lentejas con un poco de agua.

Machacar el pan tostado. Introducirlo en la cazuela, calentar bien todo y servir.